편스토랑 박솔미 구운 닭칼국수 레시피
편스토랑 박솔미 구운 닭칼국수 - 요리 재료 생닭 1마리, 식용유, 부침가루, 소금, 후추, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 미나리 1단, 칼국수 면 1인분, 까나리액젓, 새우젓, 국간장 편스토랑 박솔미 구운 닭칼국수 - 요리 순서 1. 손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 다음, 찬물에 헹구고 채반에 밭친 뒤, 비닐봉지에 데친 닭을 넣고 부침가루를 충분히 넣은 뒤 소금과 후추를 약간 넣고 흔들면서 골고루 섞어준다. 2. 팬에 식용유를 충분히 두르고 달궈준다. 3. 닭에 묻은 부침가루를 살짝 털어낸 뒤 열이 오른 기름에 올려 양면을 노릇해지도록 굽고, 중간에 소금간을 살짝 해준다. 4. 구운 닭을 냄비에 옮기고 닭뼈를 함께 넣은 뒤 물 1L 정도 넣고 함께 끓인다. 5. 육수가 끓으면서 올라오는 기..
2022. 3. 19.
편스토랑 이경규 신계념 덮밥 레시피
편스토랑 이경규 신계념 덮밥 레시피 - 요리 재료 양조간장, 노두유, 굴소스, 피시소스, 황설탕, 고추기름, 닭다리살, 다진 마늘, 양파, 당근, 대파, 배추, 청양고추, 홍고추, 바질 페스토, 즉석밥 2개, 달걀 2개, 식용유 편스토랑 이경규 신계념 덮밥 레시피 - 요리 순서 1. 닭다리살 300g을 다지듯이 잘게 썰어 준비한다. 2. 양조간장 10g, 노두유 10g, 굴소스 10g, 피시소스 10g, 황설탕 28g을 섞어 소스를 만든다. 3. 팬에 고추기름 30g을 두르고, 다진 마늘을 두 숟가락을 넣고 마늘 기름을 내준다. 4. 마늘 향이 올라온다면 잘게 썬 청양고추 하나와 홍고추 하나를 넣어 볶는다. 5. 마늘 향이 올라온 고추기름에 닭다리살을 투하하고 튀기듯이 볶아준다. 6. 당근 40g, 양파..
2022. 3. 19.
편스토랑 정상훈 매리미치킨 레시피 (크림소스치킨)
편스토랑 정상훈 매리미치킨 - 요리 재료 순살 닭다리살 6조각, 누룽지 150g, 우유, 방울토마토 3알, 양송이 2개, 당근, 홍고추 2개, 치킨스톡 육수 700ml(물 700ml+치킨스톡 2/3 숟갈), 올리브유, 파르메산 치즈가루, 다진 마늘, 소금, 후추, 바질 잎 4장, 휘핑크림 280ml, 크러쉬드 페퍼, 생타임 5줄기 편스토랑 정상훈 매리미치킨 - 요리 순서 1. 닭다리살 여섯조각을 우유에 20~30분간 재워 잡내를 제거한 뒤 키친타월로 물기를 닦아준다. 이후 소금 후추로 살짝 밑간을 한다. 2. 팬에 올리브유 반 숟갈을 두르고, 닭다리살 여섯 조각을 껍질 부분이 팬에 닿도록 올려 바싹 굽는다. 껍질에 기름이 쫙 빠졌다면 뒤집어서 노릇하게 구워준다. 3. 닭다리살이 먹음직스럽게 구워졌다면 그..
2022. 3. 15.
편스토랑 류수영 즉석떡볶이 레시피
편스토랑 류수영 즉석 떡볶이 - 요리 재료 달걀 4개, 양배추 1/4개, 밀 떡볶이 떡 한 줌, 어묵 세 장, 당근, 대파 1대, 마늘 5개, 짜장라면 수프 1개, 라면 사리 1개, 쫄면 2묶음, 설탕 한 숟갈, 간장 한 숟갈, 고추장 한 숟갈 반, 물 1L, 고춧가루 한 숟갈, 소금 편스토랑 류수영 즉석 떡볶이 레시피 - 요리 순서 1. 냄비에 물을 적당량 넣은 뒤 달걀 4개를 넣고, 소근 한 숟갈을 넣어 12분간 완숙으로 삶이 준비한다. 2. 양배추 1/4개를 숭덕숭덕 잘라준 뒤 전골 냄비 바닥에 깔아준다. (양배추는 금방 숨이 죽기 때문에 큼직하게 썰어주는게 좋다.) 3. 어묵 세 장을 사등분 한 뒤 냄비에 올리고, 채썬 당근 한줌과 4등분한 대파 한대, 밀떡 한줌을 냄비에 넣는다. 4. 다진 마늘..
2022. 3. 13.
