편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 레시피
편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 - 요리 재료 백골뱅이 1kg, 무 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2개, 통마늘 5~6개, 사각 어묵 4장, 피쉬볼 6~8개, 새우젓, 까나리 액젓, 국간장, 쑥갓 50g, 청양고추 1개, 홍고추 1개 편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 - 요리 순서 1. 백골뱅이는 껍질이 얇기 때문에 흐르는 물에 깨지지 않게 씻어주고, 껍데기에 있는 이물질은 솔로 제거한다. (백골뱅이는 불순물과 잡내가 거의 없어서 해감이 필요하지 않다.) 2. 무와 양파, 대파는 큼직하게 썬 후, 냄비 바닥에 무를 깔고, 그 위에 양파, 대파 통마늘 5~6개를 넣는다. 3. 재료가 깔린 냄비 위에 백골뱅이를 조심스럽게 올린다. (껍질 쉽게 깨짐으로 주의.) 4. 모든 재료가 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고..
2022. 3. 6.
편스토랑 정상훈 부추카레떡볶이 레시피 (닭볶이)
편스토랑 정상훈 부추카레떡볶이 - 요리 재료 부추 50g, 닭다리살 500g, 우유 200ml, 밀떡 한 줌, 다진 마늘 1 숟갈, 치킨스톡 2 숟갈, 물 500ml, 고추장 크게 1 숟갈, 간장 1 숟갈, 설탕 1 숟갈, 카레 가루 1 숟갈 편스토랑 정상훈 부추카레떡볶이 레시피 - 요리 순서 1. 부추 50g을 7cm 길이로 썬다. 2. 닭다리살 500g에 우유 200ml를 넣어 10분간 재워 잡내를 제거한 뒤, 흐르는 물에 세척하고 키친타월로 물기를 살짝 제거한다. 3. 팬이 달궈지면 닭다리살 500g을 노릇하게 구워준다. 4. 팬에 남은 닭기름에 다진 마늘 한 숟갈을 넣고 볶아 준다. 5. 물 500ml를 넣고 치킨 스톡 2 숟갈을 풀어 준다. 6. 팬에 고추장 수북하게 1 숟갈, 고춧가루 1 숟갈..
2022. 3. 5.
