편스토랑 김가연 오이탕탕이 레시피
편스토랑 김가연 오이탕탕이 레시피 - 요리 재료 백오이 6개, 소금, 설탕, 3배 식초, 다진 마늘, 참깨 편스토랑 김가연 오이탕탕이 레시피 - 요리 순서 1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끄트머리를 잘라내고 오이 표면에 붙은 가시를 긁어낸다. 2. 가시를 긁어낸 오이는 껍질 부분을 줄무늬처럼 모양을 내어 길게 잘라낸다. 3. 손질한 오이를 비닐에 하나씩 넣고 칼등이나 조리용 망치로 탕탕 두르려 깨 준다. (세로로 반을 가르듯 탕탕 두드려주고, 가로로 탕탕 크게 조각을 내면 먹기 좋은 오이 탕탕이 크기가 된다.) 4. 볼에 으깬 오이를 담고 소금 한 숟갈, 설탕 두 숟갈, 세배 식초 두 숟갈, 다진 마늘 네 숟갈을 넣고 버무려 준다. 5. 참깨 세 숟갈을 넣고, 나머지 세 숟갈은 손으로 으깨면서 총 여섯 숟갈..
2022. 4. 30.
편스토랑 류수영 갈배제육/제육볶음 레시피
편스토랑 류수영 갈배 제육볶음 - 요리 재료 돼지고기 앞다리 살 600g, 설탕, 간장, 고추장, 배 음료 한 캔(238ml), 마늘, 식초, 참기름, 대파, 양파, 소금, 후추, 깨 편스토랑 류수영 갈배 제육볶음 - 요리 순서 1. 돼지고기 앞다리살 600g을 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준다. (핏물이 있을 경우 제육볶음에서 잡내가 날 수 있다.) 2. 핏물을 제거한 앞다리살을 먹기 좋은 사이즈로 커팅한다. 3. 사이즈가 큰 반찬통에 설탕 두 숟갈, 간장 세 숟갈, 고추장 듬뿍 세 숟갈, 배 음료 한 캔을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 흔들어가며 섞어준다. 4. 잘 섞인 제육볶음 양념장에 다진마늘 한 숟가락을 넣는다. 5. 양념장에 썰어둔 앞다리살을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어준 뒤 식초 두 숟갈..
2022. 4. 17.
편스토랑 류수영 갈배 불고기 레시피 (간장불고기)
편스토랑 류수영 갈배 불고기 레시피 - 요리 재료 불고기용 소고기 600g, 간장, 설탕, 물엿, 배 음료 한 캔(238ml), 소금, 참기름, 식초, 다진 마늘, 대파 1대, 양파 1개, 식용유, 깨 편스토랑 류수영 갈배 불고기 레시피 - 요리 순서 1. 밀폐용기에 간장 10 숟갈, 설탕 2 숟갈, 물엿 2 숟갈, 배음료 한 캔, 소금 티스푼으로 반 숟갈, 참기름 3 숟갈, 식초 2 숟갈, 다진 마늘 1.5 숟갈을 넣는다. 2. 양념들이 들어간 밀폐용기의 뚜껑을 닫고 바닥에 가라앉은 설탕이 없어질 때까지 흔들어서 잘 섞어준다. 3. 불고기용 소고기 600g을 1장식 적당한 크기로 찢어 양념장에 넣는다. 손으로 뜯으면 고기의 육질이 덜 손상돼 육즙을 보존할 수 있다. (이때 고기에 양념이 골고루 묻게 중..
2022. 4. 16.
